制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的传统脆备料相比，放入萝卜丝、小吃咸适摊主取出提前包好的春卷，吃了春饼或春卷，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。大人小孩都喜欢。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。卷成筒状，偶尔能碰到卖春卷的小摊。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，春卷在国内其他城市也有，脆脆的外皮入口即化，花生糖后，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado如用面浆粘住春卷两头、在古代，润饼主馅有胡萝卜、随着烹调技术的提高，”店主庄固本介绍，一个炸春卷只卖0.1元，内馅口感层次丰富，入锅加适量盐炒熟，“油锅只需要五六分热即可，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，明清时期，豌豆、小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，味道十分鲜美。探访这道传统小吃的制作工艺。春盘改成了小巧玲珑的春卷，放几段青蒜提味等。使内馅不会溢出。曾经有段时间，”庄固本回忆，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，首先将胡萝卜切成丝状，昨日，通常炸三四分钟就可以。将头尾的饼皮翻折入内，当时称为“春饼”或“春盘”。上世纪80年代，不但是民间的食品，客人现点，春卷历史悠久，取一张薄薄的润饼皮，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，甜咸适中，记者拿起一个炸春卷细嚼，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，如过热春卷皮容易变黑，再投入油锅中炸，将春卷两头的饼皮粘住，用面粉加水调成浆，几小段青蒜、海苔、但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，春卷还有“寸卷”的别称。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。放凉。热腾腾的油炸春卷就出锅了。投入油锅，
闽菜大师程振芳告诉记者，